Які різні способи переробки імпортних морепродуктів?

Імпортні морепродукти, як правило, перевозяться повітряним транспортом або морським контейнером через велику відстань. Для того, щоб забезпечити споживання внутрішніх споживачів свіжими, поживними та смачними морепродуктами, вимоги до зберігання та транспортування на великі відстані відносно високі. Існує багато різних способів приготування морепродуктів, то які відмінності у смаку, ціні та свіжості?

【Прямий ефір】

Свіжість - це добре! На смак він свіжий та смачний, але час, необхідний для міжнародних авіаперевезень, відносно короткий, але в той же час існує великий ризик, втрати та вартість. Багато людей вважають, що свіжі морепродукти найкращі, оскільки вони є найсвіжішими. Можливо, нереально їсти морепродукти з різних регіонів світу в Китаї, оскільки не кожен регіон і продукт придатні для транспортування у свіжому вигляді, а деякі місця знаходяться далеко від Китаю. Візьмемо, наприклад, найсильніших омарів. Зазвичай омари можуть витримати кілька днів у дорозі, саме тому їх зазвичай їдять живими. Але в процесі транспортування, що призводить до втрати води, втрати ваги, омари" тонкі" ;, в той же час існує ризик смерті, що тільки що померлий омар хоч і дуже свіжий, але цінність значно знижується . Також для повітряних імпортованих живих крабів підходять краби-краби, хлібні краби, інші омари, устриці, гребінці ... Ціна цих морепродуктів на ринку вища, ніж ціна заморожених морепродуктів.

【Свіжий】

Остиглий лосось

Відноситься до морепродуктів, виловлених на берег за короткий проміжок часу з розбитим льодом шар за шаром для покриття свіжого, температура приблизно до 0℃, і в процесі транспортування та зберігання зберігаються в температурному діапазоні продуктів, а в процесі транспортування з контролем температури за допомогою приладів. У цьому діапазоні температур морепродукти не замерзають і можуть залишатися свіжими протягом короткого часу. Наприклад, лосось, побутові споживачі їдять частину лосося в замороженому вигляді, звичайно, є заморожений лосось, але заморожений лосось підходить для сашими, смак чудовий, тоді як заморожений лосось не підходить для їжі з сашими, його можна смажити, смажити на грилі , і так далі, і теж смачно!

【Заморожений】

Заморожені морепродукти можуть блокувати поживні речовини та воду в організмі морепродуктів, щоб не втратити. І може вбивати бактерії та запобігати вторгненню бактерій, підтримувати первісну якість продукту, що сприяє тривалому збереженню. Наприклад, сашимі, деякі країни не дозволяють їсти свіжу рибу, FDA США передбачає, що рибу потрібно заморожувати при -35℃протягом 15 годин, або -20℃заморожена протягом 7 днів до сирої їжі, тоді як ЄС вимагає -20℃заморожений більше 1 доби.

【Морський заморожений】

Море заморожене, це, щоб зловити, а саме, потрапивши на борт, взятися за переробку безпосередньо на борту. Зараз багато морепродуктів на риболовлі, морепродукти в свіжому стані, відразу ж переробляються на кораблі, після заморозки при низькій температурі, максимальна гарантія якості морепродуктів, після розморожування може подарувати свіжий смак і достатнє харчування! Свіжість навіть краща за живі морепродукти, які перевозили на великі відстані! Загальний сучасний океанічний риболовля може використовувати" корабель заморожений" шлях!

Традиційне заморожування означає, що живі морепродукти зберігаються в ємності з водою, а потім зберігаються при низькій температурі мінус 35℃. Як правило, термін придатності може становити від півроку до одного року. Цей вид заморожених морепродуктів підходить для морепродуктів з великою відстанню транспортування. Сучасні заморожені також називають GG; індивідуальні швидко заморожені GG;; відноситься до заморожених морепродуктів - це одна окрема форма. Цей метод популярний у США, Канаді та деяких європейських країнах. Основна технологія полягає в тому, що морепродукти на індивідуально замороженій машині розміщуються на конвеєрній стрічці та обробляються індивідуально замороженою машиною за кілька хвилин.

【Земля заморожена】

Це свого роду метод заморожування, протилежний" заморожування суден" ;. Як випливає з назви, після вилову морепродуктів на корабель додають лід, щоб підтримувати морепродукти при низькій температурі, а потім морепродукти заморожують після прибуття корабля на берег. Цей спосіб заморожування, якщо риболовля знаходиться далеко від моря, не гарантує, що морепродукти живі, а смерть у зворотному шляху нормальна! Смертність морепродуктів нижча, якщо її ловлять у суші. Коли морепродукти виходять на берег, великі рибальські компанії сортують їх, а потім заморожують. Звичайно, якість наземних заморожених морепродуктів не порівнянна з морем замороженим!