Чому багато людей не їдять скумбрію?

Коли ви думаєте про скумбрію, ви, ймовірно, в першу чергу думаєте про її чудовий смак і насичену поживність. Але чи знаєте ви, що багато людей насправді не часто їдять скумбрію? За цим є кілька причин.

Скумбрія легко псується, і виною тому гістамін.

Скумбрія досить ніжна; він дуже легко псується, коли його вийняли з води. Чи знаєте ви, що коли він псується, він швидко виробляє гістамін, речовину, яка не дуже дружня до людського організму? Чим довше він сидить, тим більше виробляє гістаміну, який може становити загрозу для здоров’я при споживанні. Тому його потрібно швидко заморозити, щоб запобігти виробленню гістаміну. Одного разу я купив трохи менше-ніж-свіжої скумбрії, і після цього мій шлунок відчув дискомфорт. Пізніше я дізнався, що причиною проблеми був гістамін.

Вміст пурину: помірний

Пурини хвилюють багатьох. Скумбрія має помірний вміст пуринів, що робить її не ідеальним вибором для тих, кому потрібно контролювати споживання пуринів, наприклад, хворих на подагру або людей з високим вмістом сечової кислоти. У мого друга підвищена сечова кислота, і його лікар спеціально порадив йому обмежити споживання продуктів із помірним -пурином, як-от скумбрія.

Ризик зараження стічними водами атомних електростанцій

Іншим тривожним аспектом скумбрії є її міграційний характер. Він плаває між забрудненими та незабрудненими водами, збільшуючи ризик забруднення ядерними стічними водами. Думка з’їсти заражену скумбрію жахає; це не жарт.

Важко зберігається, схильний до алергії

Свіжість скумбрії швидкоплинна. На ринку важко гарантувати, що куплена вами скумбрія свіжа. Вживання несвіжої скумбрії може викликати алергічні реакції та інші побічні ефекти, тому багато людей уникають її. Пам’ятаю, якось побачив скумбрію на рибному ринку; хоча його тіло все ще мало блиск, його очі були трохи опуклі, а зябра не були такими яскраво-червоними. Я знав, що риба не свіжа, тому не купив.

Прочитавши це, ви розумієте, чому багато людей не їдять скумбрію? Насправді кожна їжа має свої особливості та застереження щодо споживання. Розуміючи це перед тим, як зробити вибір, ви гарантуєте, що ви будете харчуватися здорово та спокійно.