Країна походження морепродуктів у їхньому меню

Австралія вимагає від ресторанів вказувати країну походження морепродуктів у своїх меню

Відповідно до нових вимог, ресторани, кафе та заклади харчування на винос по всій Австралії незабаром повинні будуть позначати в меню джерело морепродуктів, щоб допомогти споживачам приймати правильні рішення про покупку.

Відповідно до нових вимог, ресторани, кафе та заклади харчування на винос по всій Австралії незабаром повинні будуть позначати в меню джерело морепродуктів, щоб допомогти споживачам приймати правильні рішення про покупку.

З 2018 року Австралія вимагає, щоб морепродукти маркувалися країною походження. Остання директива поширює цю вимогу на сектор громадського харчування.

«Ми хочемо, щоб австралійські морепродукти були визнані в меню, це так просто», — сказала Вероніка Папакоста, генеральний директор Seafood Industry Australia.

За її словами, для імпортних морепродуктів є проста буква «i», яка вказує на те, що вони імпортовані, але в меню є виноска, де написано «I» для імпортованих.

«Здебільшого ми чуємо, що споживачам важко підтримувати індустрію, коли вони їдять поза домом, тому що вони просто не можуть визначити, які морепродукти є австралійськими. Австралія імпортує 66 відсотків своїх споживаних морепродуктів, тому чітке надання такої інформації споживачам у продуктах харчування послуг має важливе значення, щоб дозволити їм підтримувати прозорість і вибір у своєму ланцюжку поставок", - сказала вона.

У понеділок уряд Австралії виділив 1,6 мільйона доларів (1 мільйон доларів США) на директиву про маркування на період 2022-23.

Країна виробляє лише 2 відсотки світового вирощуваного атлантичного лосося. Близько 70 відсотків його продукції, або близько 412 мільйонів доларів, споживається на місцевому рівні.