Жорсткий хвіст ставриди

Основна інформація

Ставрида з твердим хвостом, також відома як торпеда, — це риба веретеноподібної -форми з боків. Його наукова назва Megalaspis cordyla. Область навколо його рота темно-чорна, лише язик і дорсальна поверхня рота виглядають молочно-білими; це ключова характеристика цього роду. Його тіло буре або темно-буре; його спинний і анальний плавці темні або чорні, іноді зі світлішим краєм; хвостовий плавець темно-жовтий. Він зустрічається в Червоному морі, Північній Кореї, Японії, Південно-Китайському морі, Тайванській протоці та Східно-Китайському морі.

звички

Ставрида живе в основному на континентальному шельфі або у водах навколо зовнішніх рифів із піщаним і мулистим дном. Зазвичай вони збираються невеликими зграями і плавають на дні. Харчуються переважно донними безхребетними.

Економічне використання

Ставрида є важливою промисловою рибою. Згідно зі статистичними даними ФАО, річний улов зріс з 70 000 тонн у 1997 році до 107 000 тонн у 2007 році. Його зазвичай ловлять різними методами сітки, зокрема кошельковими неводами, тралами та гачком-і{-линкою.

Ставрида Hard Tail отримала назву за свою міцну, непорушну луску. Незважаючи на свій сріблястий обладунок, риб’ячий жир/олія є насиченим, ніжним і соковитим м’ясом, багатим білком, вітамінами D, DHA та EPA, і має значну поживну цінність. Продається в свіжому або маринованому вигляді, це смачний осінній делікатес, який ідеально підходить для супів і тушкованих страв.