Інформація про круглий скад

Баланг, науково відомий як блакитний круглий треваллі, відомий під різними назвами, наприклад риба-палка або риба-роллер. Його тіло має веретеноподібну-форму, злегка сплюснуте з боків і загалом довжиною від 12 до 27 см.

Поширення та звички

Скад — тепловодна пелагічна риба, широко поширена в Південному, Східно-Китайському та Жовтому морях, а також у Тихому та Індійському океанах. Він плаває зграями, є завзятим плавцем і демонструє чіткі денні вертикальні рухи. Зазвичай він живе на глибині вдень і мігрує в пелагічний шар вночі, щоб харчуватися. Харчується переважно пелагічними ракоподібними та дрібною рибою.

Харчова цінність

Не дивлячись на доступну ціну, риба кругла риба може похвалитися значною харчовою цінністю! Він багатий високоякісним протеїном (приблизно 18 %), а його амінокислотний профіль точно відповідає потребам людини, завдяки чому він легко засвоюється та використовується. кругла риба також багата ненасиченими жирними кислотами, особливо омега-3 жирними кислотами, які корисні для зниження рівня ліпідів у крові та профілактики серцево-судинних захворювань. Він також містить кальцій, фосфор, залізо, вітамін А, вітамін D та інші поживні речовини, які всі корисні для розвитку кісток і загального здоров’я.

Як подавати

Смажена на сковороді кругла риба: очистіть круглу рибу і ненадовго замаринуйте з сіллю та вином. Потім обсмажте-до золотистої скоринки з обох боків, щоб шкірка стала хрусткою, а м’якоть ніжною та ароматною.

Сушена риба баланг: сушіть свіжу круглу рибу на сонці, щоб зберегти її довше. Насолоджуйтеся нею, приготованою на пару та приправленою цибулею, імбиром, часником та іншими приправами для неповторного смаку. Процес сушіння робить рибу твердішою та ароматнішою з кожним жуванням.

Рибний суп «Баланг»: відваріть круглу рибу з тофу, капустою та іншими інгредієнтами для смачного та поживного супу. Бульйон настояний на есенції круглої риби, що робить його дуже поживним.

Купівля та зберігання

При покупці круглої опади шукайте рибу з цілим тілом, яскравими очима, яскраво-червоними зябрами та твердим м’ясом. Свіжий круглий осад можна зберігати в холодильнику 1-2 дні. Для більш тривалого зберігання заморозьте.