Знання про тілапію

Тілапія відома своїм швидким ростом, стійкістю до навколишнього середовища та простотою вирощування, що робить її широко розведеною та інтродукованою в багатьох теплих прісноводних і солонуватих водоймах по всьому світу. Зазвичай вони мешкають у мілководдях, таких як озера, річки та ставки, але також можуть виживати в невеликих водоймах або рисових полях. Вони евригалінні, тобто можуть жити в умовах різного рівня солоності в лиманах і прибережних районах. Вони можуть адаптуватися до температур від 12 до 45 °C і мають сильну здатність розвиватися, особливо у водах з низьким вмістом розчиненого кисню. Це призвело до того, що вони стали інвазивними видами в багатьох місцях і були внесені до списку 100 найбільш інвазивних чужорідних видів у світі. Більшість тілапій всеїдні, харчуючись в основному водними рослинами та детритом.

Тілапія має стиснуте з боків тіло, високу спину і товсте тіло, зовнішнім виглядом нагадує мандаринку або морського ляща. Їхнє тіло вкрите циклоїдною лускою. У них маленька голова, великий рот, товсті губи та гострі тонкі зуби всередині рота, але без вусиків. Спинний і анальний плавці мають тверді колючки, а промені плавців сильні й гострі, з чорними та білими плямами. Тілапія в основному мешкає в середніх і нижніх шарах води, і діапазон їх активності залежить від їх розміру та температури води. Тілапія демонструє певний режим добової активності: рано вранці, коли температура води поступово підвищується, вони часто плавають групами в середніх і нижніх шарах; опівдні вони піднімаються майже до поверхні, швидко пірнаючи назад, коли їх потривожать; з полудня до вечора вони поступово опускаються в середні і нижні шари; а вночі вони залишаються на дні.

Тілапія є важливою їстівною рибою, яку цінують за її смачне м’ясо, щільну структуру м’язових волокон, невелику кількість внутрішньом’язових кісток і багатий вміст білка, амінокислот і мінералів. Широко розводять більше десяти видів. Його також можна переробити на нутрощі тілапії, філе тілапії тощо.