Різниця між золотим і срібним помфретом

Золотий помфрет

Зовнішній вигляд:

• Тіло сплюснуте з боків, овальне, золотистого або жовтувато-коричневого кольору та сріблясто-біле черевце.
• Спинний і анальний плавці довгі, хвостовий плавець виразно роздвоєний, а голова округла і тупа.
• Збоку на тілі часто з’являється чітка жовта поздовжня смуга.

Розповсюдження:

В основному його можна знайти в тропічних і субтропічних водах, таких як Південно-Китайське море, Південно-Східна Азія та Індійський океан.

Смак:

М’ясо тверде, з помірним вмістом жиру та злегка приємною консистенцією, що робить його придатним для смаження, тушкування та інших способів приготування.

Ціна:

Завдяки великому виробництву ціна відносно доступна.

Слівер Помфрет

Зовнішній вигляд:

• Його тіло сріблясто-біле з металевим блиском, а форма більш округла.
• Спинний і анальний плавці мають серповидну-форму, а хвостовий плавець короткий і глибоко роздвоєний. Його луска дрібна і легко скидається.

Розповсюдження:

Він зустрічається в помірних і тропічних водах, таких як Східно-Китайське та Південно-Китайське моря. В основному він зустрічається в дикій природі, і його важко вирощувати.

Смак:

М'ясо ніжне і смачне, з високим вмістом жиру, тане в роті. Підходить для приготування на пару або сашимі.

Ціна:

Через дефіцит диких ресурсів ціна відносно висока.