Ціни на гігантське філе кальмара досягли-нижчого рівня

   Нещодавнє падіння цін на філе гігантського кальмара пояснюється не одним фактором, а скоріше збігом кількох сукупних факторів: з одного боку, перуанське рибальство продовжує зосереджуватися на великому-розмірі улову; з іншого боку, тиск запасів у домашніх холодильних камерах не було ефективно звільнено. Попит і пропозиція не знайшли рівноваги, що ускладнює стабілізацію цін.

  Кілька перуанських експортерів повідомили китайським покупцям після Qingdao Fisheries Expo, що на більшості заводів закінчилася сировина для подальшої переробки, і вони можуть лише повільно продавати залишки великих-запасів. За винятком випадків, коли можна почути ціни на нарізані кальмари вагою 2-4 кг, інші розміри майже повністю розпродані.

Однак внутрішній ринок визначається споживанням, а не наявністю перуанського. Цього року великий{1}}кальмар раптово заполонив ринок, тоді як вітчизняні переробні компанії віддають перевагу меншому та середньому-кальмару. Через накопичення запасів ціни на кальмарів великого-розміру неминуче перебувають під тиском, і падіння нижче 20 000 юанів за тонну є логічним наслідком.

  Тим часом за останні два тижні національні глибоководні{0}}рибальські флоти поступово переміщуються з перуанських вод до екваторіальних регіонів. Розміри кальмарів після зміни стають значно меншими, а рибальські судна повідомляють про щоденний улов лише кількох тонн, переважно середніх-розмірів і менших. За логікою, менші розміри завжди повинні мати високий попит, але проблема полягає в тому, що «обсяг недостатньо великий, щоб рухати ринок у цілому». Крім того, виробництво рибальських човнів сильно коливається, і трейдери не наважуються робити запаси заздалегідь, тому ці менші розміри не забезпечують стабільної підтримки загальних цін.