Наближається сезон великої скумбрії
Dec 01, 2025
Залишити повідомлення
Підсумок і порівняння
| Особливість | Літня скумбрія | Зимова скумбрія |
| Розмір і жир | Відносно невеликий, з низьким вмістом жиру | Велика, з високим вмістом жиру |
| текстура і смак м'яса | М'ясо відрізняється відносною м'якістю і м'яким смаком. | М'ясо тверде і насиченого смаку |
| Колір | Більше сріблястих частин на животі | Спина синювато-чорна з сильним блиском, а живіт товстий і повний |
| Основне використання | Консервовані та мариновані продукти | Преміум сашимі, сіль-на грилі та на грилі |
| Екологічний етап | Період росту | Після завершення міграції на південь, безпосередньо перед нерестом, їхні запаси енергії досягають свого піку |
Скумбрія, зібрана восени та взимку, високо цінується на ринку завдяки своєму великому розміру та високому вмісту жиру. Холодне водне середовище взимку уповільнює метаболізм скумбрії. Це допомагає їм зберегти накопичений жир, запобігаючи його надто швидкому спалюванню. У той же час низька температура морської води також робить м'ясо більш твердим. Ось чому взимку люди віддають перевагу великій-скумбрії.
Наша компанія може постачати скумбрію великого-розміру та високої{1}}жирності в різні країни. Зацікавлені клієнти можуть запитати.